El 22 de febrero Cuernavaca volverá a superar el reto del Taco Acorazado más Grande del Mundo
El taco acorazado, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía morelense, tiene sus raíces en la época de la Revolución Mexicana, cuando surgió como una comida práctica, económica y nutritiva para los jornaleros del campo. Originario principalmente del municipio de Cuautla, en el estado de Morelos, su preparación inicial consistía en una tortilla de base rellena de arroz, huevo duro y otros ingredientes sencillos, cubierta por otra tortilla superior que actuaba como “coraza” o blindaje, protegiendo el contenido y facilitando su transporte al trabajo en los campos agrícolas.
Con el tiempo, este “blindaje” le dio el nombre de acorazado, y el platillo se popularizó rápidamente por todo el estado, llegando con fuerza a Cuernavaca, donde se convirtió en un símbolo de identidad culinaria local.
A lo largo del siglo XX, el taco acorazado evolucionó en su receta y presentación, incorporando rellenos más generosos y variados como milanesa, papa con chorizo, chile relleno, carne deshebrada, huevo, frijoles y salsas, siempre manteniendo esa característica de ser un taco grande, abundante y contundente.
Lo que comenzó como alimento para trabajadores se transformó en una tradición gastronómica que representa la resiliencia y el ingenio del pueblo morelense.
En Cuernavaca, la “Ciudad de la Eterna Primavera”, se adoptó como propio, y hoy es común encontrarlo en taquerías tradicionales del centro histórico, donde se prepara con orgullo y se disfruta en familia o entre amigos.
Desde hace varios años, la capital morelense ha elevado este platillo a nivel mundial mediante el reto del Taco Acorazado más Grande del Mundo, un evento que reúne a restauranteros, estudiantes de gastronomía, sociedad civil y autoridades para romper récords consecutivos de longitud.
En ediciones anteriores se han alcanzado medidas impresionantes, como los 80 metros en 2025, certificados por notario público y celebrados como hazaña colectiva que promueve la cultura, el turismo y la unión comunitaria en torno a la comida típica.
La Novena Edición del Taco Acorazado más Grande del Mundo está programada para el domingo 22 de febrero de 2026, en la prolongación de la calle Miguel Hidalgo, en el corazón de Cuernavaca (entre KFC y la estatua del General Emiliano Zapata), a partir de las 10:00 horas. Organizado con el apoyo del Ayuntamiento de Cuernavaca, el Gobierno del Estado y diversos sectores, este evento promete superar una vez más el récord propio, convirtiéndose en una fiesta de sabor, tradición y convivencia familiar. ¡No te lo pierdas, porque Cuernavaca está lista para hacer historia otra vez con su taco más icónico!
