PRESERVA MARGARITA CÁRDENAS NAVA LA COCINA TRADICIONAL Y FORTALECE EL TURISMO COMUNITARIO EN MORELOS

• La maestra impulsa experiencias gastronómicas que mantienen vivos los saberes culinarios y promueven la riqueza cultural de “La tierra que nos une”

En distintas regiones de Morelos, muchas mujeres han convertido la herencia culinaria de sus comunidades en una forma de preservar la memoria de sus pueblos y generar nuevas oportunidades para sus familias; una de ellas es Margarita Cárdenas Nava, cocinera tradicional y representante del gremio en el estado.

Margarita también encabeza la touroperadora indígena Tlanchana, desde donde impulsa recorridos gastronómicos que permiten a visitantes descubrir la riqueza de la entidad a través de recetas, ingredientes y técnicas transmitidas de generación en generación.

Para ella, ser cocinera tradicional significa mucho más que preparar alimentos, es una manera de compartir historia, identidad y afecto; cada platillo refleja el conocimiento de las abuelas, el sabor de la tierra y el orgullo de pertenecer a una cultura que permanece viva.

Desde su experiencia, explica que la cocina también es un espacio de aprendizaje comunitario, donde se transmiten valores, costumbres y formas de entender el entorno. Por ello considera que las mujeres desempeñan un papel fundamental en la preservación de esta herencia cultural.

La labor de las cocineras tradicionales ha permitido que la gastronomía morelense trascienda el ámbito familiar para convertirse también en una experiencia cultural que atrae visitantes y fortalece la actividad turística del estado.

Historias como la de Margarita Cárdenas reflejan cómo, desde la cocina y el emprendimiento comunitario, muchas mujeres mantienen vivas las tradiciones de sus comunidades mientras generan oportunidades para sus familias y contribuyen al desarrollo cultural y económico de Morelos.