Invitan a cocineras tradicionales a reunión regional en Morelos.

La Secretaría de Turismo y Cultura (STyC) convocó a las cocineras tradicionales de la zona centro del país a participar, el próximo 14 de octubre, en un gran encuentro regional en Cuernavaca.

La titular de la dependencia, Julieta Goldzweig Cornejo, indicó que se convocó a cocineras del Estado de México, Puebla, Guerrero, Ciudad de México, Hidalgo, Tlaxcala y Veracruz, a participar con un platillo originario de sus estados y que dé identidad, ya que incluso, debe ser elaborado con insumos endémicos de la región.

La convocatoria para este 1er Encuentro de Cocineras Tradicionales de la Zona Centro con “Platillos que dan Identidad”, se lanzó desde principios de julio de conformidad con la Secretaría de Cultura federal y la Secretaría de Turismo.

La invitación continúa abierta, con plazo de cierre hasta el próximo 25 de septiembre y la secretaria de Turismo anticipó que, además del encuentro regional, se invitó a las cocineras a participar en el tradicional festival Miquixtli, en el marco de la celebración del Día de Muertos.

Agregó que se espera una amplia participación de la que serán seleccionados los platillos que cumplan con los requisitos de la convocatoria, como presentación de la receta y fotografías del platillo identitario con ingredientes endémicos representativos del Estado, el cual debe apegarse a los orígenes culinarios de la comunidad que representa, haciendo uso de leña y carbón como método de cocción.

La convocatoria refiere que las cocineras seleccionadas para el encuentro recibirán un estímulo único por $5,000.00 en reconocimiento a su importante contribución como portadoras del patrimonio cultural de su comunidad.

Fuente: Diario De Morelos.